Entre los conceptos de kéfir que hay, se lo tiene al kéfir como un producto lácteo probiótico, pero es importante que quede claro que también es posible el kéfir sin lactosa.
Hay muchas maneras de hacer el kéfir sin lactosa, y todas ellas contienen grandes propiedades y beneficios para ti. Así que si eres un intolerante a la lactosa no significa que no puedas incluir al kéfir entre tus alimentos diarios como dieta sana.
El kéfir sin lactosa lo puedes obtener de manera artesanal, creándolo en tu propia casa o también lo puedes comprar en muchos lugares. De cualquiera de las dos maneras se te hará bastante sencillo comenzar a consumirlo.
En este artículo nos enfocaremos en cómo hacer kéfir sin lactosa, dónde comprar el kéfir sin lactosa y cuáles son los tipos de kéfir sin lactosa que puedes hacer tu mismo para disfrutar de este alimento para cualquier persona que quiera mejorar su salud de una manera natural.
Para hacer kéfir se necesita leche o agua y los nódulos de kéfir. Pero esto no quiere decir que entonces solo puedas consumir el kéfir de agua ya que eres intolerante a la lactosa, no. También puedes consumir el kéfir de leche pero sin lactosa, así es, ya te vamos a explicar cómo.
Hacer kéfir sin lactosa
Para hacer leche sin lactosa hay muchísimas opciones al igual que para hacer kéfir con lactosa y hasta más, pues tendríamos a favor a todas las versiones del kéfir a partir del kéfir de agua. Así que vamos conocer todas esas opciones de hacer kéfir sin lactosa.
Para comenzar tenemos a la leche de vaca sin lactosa, esa leche de vaca a la que se le suprime la lactosa y se le añade lactasa para que rompa a la lactosa en sus dos azucares básicas, glucosa y galactosa.
Después tenemos a la leche de almendra, popularmente conocida por ser una de las mejores alternativas a la leche de vaca por no contener lactosa. Además con esta leche ganarás otro tipo de propiedades aportados por la almendra para tu organismo.
Luego la leche de soja, otra gran alternativa a la leche de vaca para hacer kéfir sin lactosa. Pertenece a las leches de origen vegetal y supone un aporte vitamínico importante al kéfir además de contener otras proteínas que son mucho más fáciles de digerir.
Siguiendo con las leches vegetales, tenemos la leche de arroz y de coco, con cualquiera de estas dos podrás hacer kéfir de leche sin lactosa y además gozar de todas sus propiedades sin ningún tipo de problema. Una de las opciones favoritas de los veganos.
Luego tenemos el kéfir de agua, una opción bastante obvia para hacer kéfir sin lactosa. Este además tiene unas propiedades diuréticas imprescindibles y se puede combinar con todo tipo de frutas y hasta hacer un rico té de kéfir. Sus propiedades siguen siendo las mismas por lo que representa una gran opción.
Yogurt kéfir sin lactosa
Luego tenemos el yogurt de kéfir sin lactosa, debido a que el kéfir es un alimento probiótico y que surge de una fermentación, tiene un gran parecido al yogurt en cuando al sabor, consistencia y propiedades. De hecho, al kéfir se lo denomina yogur búlgaro.
Pero, ¿es posible hacer yogurt de kéfir sin lactosa? Sí lo es. Para ello, y como explicamos anteriormente, vamos a coger una de las leches sin lactosa. Bien puede ser leche de vaca o de soja, arroz, coco o almendra. También puede ser leche de cabra.
La preparación del yogurt de kéfir obedece a los mismos procedimientos que cualquier otro yogurt de kéfir. En primer lugar debes poner tus nódulos de kéfir de leche (estos deben estar fermentados en leche sin lactosa previamente) en un envase de cristal.
Posteriormente debes añadir la leche de tu preferencia que no contenga en ninguna medida lactosa. Ahora solo debes remover un poco, tapar y esperar a que pasen unas 36 horas, o que es lo mismo, día y medio.
Luego debes retirar los nódulos de kéfir y dejar reposar la bebida unas 4 horas más a temperatura ambiente para que gane más consistencia. De esta manera lograrás la consistencia deseada para que tu kéfir sin lactosa se parezca mucho a un rico yogurt.
Kéfir sin lactosa dónde comprar
Los supermercados tienen una gran variedad de productos de kéfir pensados para todas esas personas que no toleran la lactosa o que prefieren no consumirla por distintas razones. Desde yogures, leches y más, todo ello sin ningún tipo de lactosa.
¡Comprar! Agua de kéfir ecológico
Ten presente que hoy en día son muchas las marcas que trabajan para segementar aun más el mercado así que será muy fácil conseguir el kéfir sin lactosa en cualquiera de los supermercados que visites, bien sea los Mercadona, Carrefour, Aldi, El Corte Inglés, entre otros.
Luego, también podrás conseguir el kéfir sin lactosa en todos las tiendas herboristas del país. Ten presente que ellas son las pioneras en cuanto al mercado de kéfir y por lo tanto son las primeras en tenerlo todo sobre el kéfir, no dudes en entrar en una de ellas para que te asesoren con tus compras.
Pero el kéfir sin lactosa pisa muy firme y logrado llegar a cada mercado, también lo vas a poder conseguir en las tiendas probióticas online, todas ellas con grandes variedades de kéfir sin lactosa donde con tan solo unos cuantos clicks ya tendrás tu kéfir en casa.
Entonces la probabilidades de conseguir el kéfir sin lactosa son muy altas, así que si eres de los que pretende comenzar a consumir el kéfir entre tu dieta, pero no soportas la lactosa, para ti hay un mercado segmentado para tus necesidades.
No hay grandes diferencias entre el kéfir sin lactosa y el kéfir con lactosa, en cuando a la preparación, conservación, cuidados y consumo, todo es igual. Y con las propiedades pasa lo mismo, tienes todo lo bueno del kéfir pero sin ese componente que tu organismo rechaza de manera natural.
Recuerda compartir este artículo con todos tus amigos que son intolerantes a la lactosa para que estén al tanto de que igual puede gozar de todas sus propiedades y beneficios que este trae.
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