Kéfir de cabra

En una sociedad empeñada a consumir siempre leche de vaca, es importante ofrecer siempre otras variantes a ella. Por ello el kéfir de leche no solo tiene que ser de vaca, también podemos elaborar y consumir el kéfir de cabra.

El kéfir es un alimento probiótico que las sociedades del Cáucaso elaboraban mediante la fermentación alcohólica de la leche.  Pero no tiene que ser estrictamente solo el tipo de leche de vaca, de hecho, la leche de cabra le aporta otros tipos de propiedades al kéfir.

cereal con kefir de cabra

En este artículo te daremos información muy importante en cuanto a todo lo que tienes que saber del kéfir de cabra. Que no es más que el kéfir elaborado con leche de cabra. Desde donde comprarlo, sus propiedades y beneficios, como tomarlo y muchos más.

Kéfir de cabra mercadona

Entonces gracias a que la leche de cabra le aporta al kéfir una cantidad singular de beneficios propios de su leche, se ha vuelto cada vez más popular el kéfir de cabra y lo puedes conseguir en muchos supermercados, uno de ellos por supuesto es Mercadona.

Los Mercadona en sus anaqueles ofrecen el kéfir de cabra de Hoya de la iglesia, un alimento rico en prebióticos a un precio bastante competitivo en el mercado de los kéfires. Además podrás gozar de las propiedades de la leche de la cabra y del kéfir en un solo envase.

Pero Mercadona  no solo tiene kéfir de cabra y ya. También acá vas a poder conseguir todo lo necesario para que tú mismo elabores el kéfir de cabra en casa. Para ello solo necesitaras leche de cabra y los nódulos de kéfir, ambos disponibles en Mercadona.

Kéfir cabra

El kéfir de cabra es tan antiguo como el mismo kéfir, desde que se conocen las cantidades de propiedades y los beneficios que aportan, la leche de cabra comenzó a ser empleada en el kéfir para obtener más y mejores cualidades que con el kéfir de leche de vaca.

Y su popularidad obviamente no se ha hecho esperar. Si estás determinado a comenzar a incluir el kéfir en tu vida, te recomendamos que aprecies  esta muy buena opción.  Los beneficios son muchísimos y ya te los estaremos contando.

kefir con leche de cabra

Kéfir de cabra cómo tomarlo

Cuando las personas escuchan kéfir por vez primera, piensan que es un alimento con muchos secretos y no es así en ningún sentido. No hay grandes secretos alrededor del kéfir y tú mismo podrás hacerlo y consumirlo en casa tranquilamente.

Una de las primeras preguntas es: ¿cómo se toma el kéfir de cabra? Al igual que el kéfir de leche de vaca o el kéfir de agua. La única diferencia es suplir el líquido base por la leche de cabra y agregar los nódulos del kéfir para comenzar con el proceso de fermentado.

adquirir leche de cabra

Preparado lactante con leche de cabra ¡Comprar!

Si estás comenzando a tomar el kéfir de cabra, es importante que evites tomar kéfir en grandes cantidades. Pues tu organismo no está acostumbrado aun y podrías correr el riesgo de una intoxicación. Para tomarlo es bueno que lo hagas luego del desayuno en una poción pequeña. Luego podrás ir aumentándola un poco cuando te sientas bien.

Kéfir de cabra ecológico

Existe en el mercado  muchos productos de kéfir que son elaborados con leche de cabra en los tipos de leche natural y desnatada, conservando siempre los buenos beneficios de la leche de cabra para el aporte nutricional que este trae.

Estos son denominados productos ecológicos, porque simplemente ayudan al ecosistema con la producción de sus productos. Pero teniendo en cuenta que tu puedes hacer tu propio kéfir de leche de cabra en tu casa, estarías siempre aportando a la causa ecológica con el kéfir artesanal.

bebida ecologica con kefir de cabra

Kéfir de cabra Aldi

En los supermercados Aldi hay en existencia el kéfir de cabra ecológico. En este sitio vamos a poder encontrar muchos productos elaborados a base de kéfir de cabra ecológico como lo pueden ser los yogures de cabra producidos por ‘Suerte Ampanera’ en su ganadería ecológica.

Este kéfir de leche de cabra tiene entre sus valores nutricionales una materia grasa de solo el 5,2% y un valor proteico de 4,2%. Viene en una presentación de 430 ml y prometen una duración de hasta 28 días. Esto representa una muy buena alternativa para comenzar a consumir kéfir poco a poco.

Kéfir de cabra propiedades

Las propiedades del kéfir sin intrínsecas e inalterables. Pero las propiedades que le aporta la bebida al producto final sí lo son, es decir pueden variar según le tipo de leche y su calidad, o incluso si decides usar agua en vez de leche animal o vegetal.

leche de cabra para kefir

Así pues, la leche de cabra le aportará sus distinguidas propiedades a la bebida y el kéfir también aportará las suyas de siempre. El resultado será un kéfir de cabra rico en nutrientes aportado por la leche y en probióticos que mejorarán notablemente tu salud.

Entre las propiedades destacables del kéfir de cabra, tenemos una mejor capacidad para digerir mejor, su contenido de grasas es mucho menor y además tiene un valor muy alto en ácidos grasos.

Beneficios del kéfir de cabra

Estas propiedades del kéfir de la leche de cabra, antes mencionadas, lo dotan de una gran cantidad de beneficios para el organismo del cuerpo humano. Y es que si el kéfir ya trae bastantes beneficios, cuando se junta con la leche de cabra llegan a ser muchos más.

kefir de cabra y fresas

El principal beneficio del uso de la leche de cabra en el kéfir, es la gran digestibilidad que esta trae gracias a su bajo contenido de caseína, una proteína que en la leche de la vaca es mayor. Por otra parte, sus proteínas llegan al ácido estomacal  en formas más pequeñas, lo que las hacen más digeribles.

Como tomar kéfir de cabra

Las propiedades que lo convierten en un alimento que ayudan a la digestión, lo diversifican del resto de los kéfires. Claro, ya de por sí el kéfir es ideal para toda la flora intestinal, pero si es de leche cabra, pues mucho mejor.

El kéfir lo puedes acompañar con tus comidas siempre y cuando estas no sean muy pesadas, recuerda que no debes exagerar las porciones de kéfir que consumas en ninguna medid. El acompañamiento de las comidas ayudará al kéfir a realizar la digestión más rápido.

hongo de kefir de cabra

Pero no estrictamente debe ser con cada comida, también puedes tomar un poco entre comidas. Pero siempre y cuando ya no estés excediendo las cantidades recomendables del kéfir de cabra. Para los primerizos pueden ser entre 100 ml y 200 ml diarios.

leche de cabra semidesnatada

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Recetas con kéfir de cabra

El kéfir es un alimento muy versátil, de hecho se lo tiene denominado como superalimento por la capacidad de hacer con él muchísimas recetas. Partiendo del kéfir, puedes hacer quesos, bebidas, yogures e incluso hasta salsas y aderezos de kéfir bastantes nutritivos.

Lo mismo sucede con el kéfir de cabra, con él podrás hacer un montón de recetas distintas y todas ellas saludables y que tendrán a fin de cuentas siempre las mismas propiedades para tu salud, trayéndole un montón de beneficios.

Para comenzar el día con un desayuno distinto y libre de grandes cantidades de azúcar que derivan a las dos horas en una baja de energía, te recomendamos un cereal de kéfir de cabra con frutos rojos y semillas de chía. La chía le aportará ácidos grasos  Omega-3, un desayuno muy saludable.

receta con kefir de cabra

Kéfir de cabra Carrefour

La empresa multinacional Carrefour tiene entre sus productos una amplia gama de kéfires de cabra ecológicos. Esto revela una vez más la apuesta por los productos que se dedican a una elaboración más artesanal y que cuida al planeta. Y el kéfir de cabra es uno de ellos.

Desde la popularidad del kéfir como alimento probiótico capaz de traer cientos de beneficios amén de sus propiedades, esta empresa le ha brindado un apoyo incondicional a la venta de este producto muchas veces tan demandado por el mercado.

Con 15 años en el mercado BIO, la empresa Carrefour se considera uno de los pesos pesados de los productos probióticos. Por ende tiene una gran reputación en el kéfir y sus distintas versiones.

kefir de cabra ecologico

Cómo comer kéfir de cabra

Hacemos énfasis nuevamente en la posibilidad increíble que tiene el kéfir para prepararse de muchísimas formas y consumirlo de la que mejor se te ocurra. A fin de cuentas lo que comas siempre estará cargado de muchas propiedades, por ello solo lo dejamos a tu imaginación.

Una de las tantas formas de comer kéfir de cabra es preparándolo en rico bizcocho. Así es, puede ser de chocolate, de fresa o de lo que se te plazca. Hay muchas recetas de bizcochos que tienen al kéfir como uno de sus componentes, lo que debes hacer es reemplazar el yogur tradicional por el kéfir y listo.

Otra opción bastante buena es preparándolo en una rica crema de kéfir de cabra. Mismas propiedades, distante presentación. Sirve para hacer un poco más espesas tus cremas para los aderezos y además le agregará ese toque ácido y efervescente.

yogur de kefir de cabra

Cómo hacer kéfir de cabra

Esta pregunta salta en una primera instancia porque se piensa que puede ser un tema abrumante el de cómo hacer kéfir de cabra. Pero es tan sencillo como elaborar un kéfir de leche corriente o un kéfir de agua. Solo debes cambiar la leche, por leche de cabra.

Las recomendaciones principales para hacer kéfir de cabra es que, no importa qué tanto kéfir quieras hacer, pero siempre debes llenar dos tercios del envase de vidrio o menos. Nunca debes exceder de los dos tercios y deja ese espacio de aire para el fermentado.

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Kéfir de cabra o de vaca

Es probable que tengas una duda en cual kéfir prefieres consumir para comenzar. ¿Me quedo con el kéfir de cabra o de vaca? En todo momento, el kéfir tendrá siempre sus propiedades y estás variarán de acuerdo al tipo y la calidad de la leche.

Es verdad que cada leche aporta entonces nutrientes distintos al alimento de kéfir final. Pero siempre es bueno que te preguntes qué es lo que prefieres mejorar en tu salud antes de decantarte por alguno. Claro, es perfectamente normal que consumas los dos si quieres. A fin de cuentas el sabor es una de las cosas que más cambia.

Kéfir de cabra desnatado

Ahora hablemos del kéfir con leche de cabra desnatada o descremada, es decir, leche de cabra a la que fue sometida al proceso de eliminación de los ácidos grasos con un proceso de centrifugado. El kéfir de cabra desnatado es ideal para las personas que están en una dieta hipocalórica.

kefir de leche de cabra fermentando

La crema de leche contiene grasas que luego incrementan los valores de colesterol en la sangre. Una vez retirada la crema de la leche, vamos a tener una leche de cabra aun con menos grasas y ligera. De esta manera seguirás consumiendo un kéfir con un rico saber pero con menos grasas.

Para prepararlo puedes comprar tu leche de cabra desnatada favorita para luego añadirle los nódulos de kéfir y listo. Otra opción es que compres directamente el kéfir de cabra desnatada que lo puedes encontrar fácilmente en muchos supermercados.

Kéfir de cabra Yaranza

La empresa de tradición familiar Lacteos Yaranza siempre ha garantizado una gran calidad en todos sus productos, tal es el caso del kéfir que ellos producen. Lácteos Yaranza tiene dos tipos de kéfir, uno de leche de vaca y otro con leche de cabra.

kefir de cabra marca yaranza

Esta empresa siempre se ha dedicado a la elaboración de productos lácteos de manera artesanal y con el kéfir tampoco sería la excepción. El kéfir de cabra Yaranza no contiene ningún tipo de aditivo artificial y viene en varias presentaciones. Ideal para comenzar a consumir kéfir de cabra.

Ahora conoces los más importante sobre el kéfir de cabra, una manera más saludable aun de hacer kéfir en casa o comprarlo en la tienda. Esa conjunción de las propiedades de la leche de cabra y sus capacidades digestivas van de la mano perfectamente con las bacterias del kéfir.

Tus familiares y amigo también merecen leer este artículo con información importante sobre el kéfir de cabra, recuerda compartirlo con ellos para que se documenten sobre el kéfir y su importancia para la salud.

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Kéfir de cabra
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