Dentro de las tantas cosas buenas que tiene el kéfir, de seguro la más interesante y poderosa son sus propiedades. El kéfir tiene un montón de ellas y para variar tu puedes elegir con cuales quedarte.
Antes de preparar alguna bebida a base de kéfir, ya este viene con muchas propiedades gracias a su conjunto de bacterias probióticas y levaduras formando una comunidad de microorganismos, proteínas y lípidos.
Pero, cuando el kéfir entra en contacto con la leche o el agua azucarada, comienza el verdadero proceso de la creación de más propiedades a partir del fermentado que permite que las bacterias consuman el azúcar y otros componentes del líquido.
Kéfir propiedades y contraindicaciones
El kéfir es otro alimento probiótico, esto quiere decir que contiene una colonia de microorganismos vivos que son los que trabajan en pro de los beneficios para muchos sistemas como el digestivo e inmunológico. Pero esto también conlleva a ser un alimento dedica y que trae sus contraindicaciones.
Teniendo en cuenta que es un producto con bacterias vivas, existen muchas personas en distintas condiciones que no podrán consumir el kéfir. Ya que sus sistemas inmunológico no está preparado para ello aun y podría causar problemas.
En este caso, hablamos de mujeres embarazadas, niños muy pequeños con un sistema inmunológico poco desarrollado aún o personas que tengan problemas de defensas. Luego, y en el caso del kéfir de leche, están las personas intolerantes a la lactosa que no podrán consumirlo a no ser que varíen el tipo de leche.
Kéfir propiedades curativas
El kéfir tiene un montón de propiedades como ya lo hemos venimos diciendo, muchas de ellas son propiedades preventivas como también propiedades curativas. Y es que el kéfir puede tanto lograr prevenir ciertas enfermedades, como curar algunos problemas de nuestra salud.
Entre las propiedades curativas tenemos a una serie de bacterias que llegan al sistema digestivo para regular las bacterias que puedan estar causando algunas infecciones o problemas estomacales, como pueden ser la Salmonella o padecimiento de estreñimiento.
También puede curar enfermedades de la piel como el acné, el kéfir contiene propiedades curativas que atacan al acné tanto si lo consumes como si lo aplicas directamente al rostro para hidratarlo y lograr combatir el acné superficial.
Kéfir propiedades medicinales
Durante muchos años el kéfir ha sido considerado como un producto digno de los dioses, un producto divino. Y es que se le atribuyen una serie de propiedades que por muchos años han venido siendo propiedades medicinales por su capacidad para prevenir como curar.
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Uno de los casos más llamativos es su poder de regular y mejorar la flora intestinal, con sus hidratos de carbono, fósforo y otros minerales, aunado a los probióticos, logra aliviar problemas como el síndrome del intestino irritable y erradica también la diarrea de tu cuerpo.
Los sistemas nervioso y cardiovascular también se ven favorecidos en la ingesta de kéfir. Esto se debe al gran balance vitamínico, mineral y proteico que aporta a la salud del corazón y al fortalecimiento de la memoria y la concentración.
Kéfir propiedades y beneficios
Las propiedades y beneficios del kéfir suelen variar según su tipo de preparación. Recordemos que hay dos variantes distintas de preparación de kéfir, ellas son a base de leche y a base de agua. Y cada una aporta algo distinto a tu organismo porque contienen distintas propiedades.
Mientras que el kéfir de leche contiene lactosa en muchos de los casos, el de agua carece de ella en todos. El kéfir de leche aporta siempre grasas y proteínas al cuerpo, mientras el de agua se centra más en el aporte vitamínico.
Otra de las grandes diferencias es la variación a la que puede sufrir cada una de estas opciones. El kéfir de leche por su parte es considerado un alimento completo mientras el kéfir de agua solo se tiene como una bebida.
Kéfir propiedades para piel
La versatilidad del kéfir no solo tiene límites culinarios. Y sus propiedades tampoco. El kéfir tiene dentro de sus propiedades elementos hidratantes así como los yogures. Por esa razón, tenemos en el kéfir una muy buena mascarilla para la cara para la salud de tu piel.
El kéfir ayudará con la producción de colágeno, hidratará tu piel y ayudará a combatir el acné. Y es que el kéfir no solo actuará en pro de tu piel de una manera superficial, también al consumir regularmente el kéfir, sus propiedades mejorarán tu salud cutánea notablemente.
Kéfir propiedades nutricionales
Las propiedades nutricionales del kéfir depende siempre de la calidad de la leche, el tipo de esta y si añades más ingredientes al alimento. Los valores nutricionales del kéfir siempre son aportados por la leche, mientras que las bacterias le van a otorgar otra serie de beneficios impresionantes.
Para hablar en líneas generales del aporte de propiedades nutricionales del kéfir, podemos decir que siempre están presentes los minerales como el fósforo, magnesio y calcio. Por la parte de las vitaminas, siempre hay presencia del complejo B y la vitamina K.
En el caso de los preparados de kéfir de leche de soja, leche de almendra, leche de coco o de arroz, vemos que hay más presencia aun de propiedades nutricionales como otros tipos de proteínas que estos alimentos aportan y la ausencia de lactosa en estos casos.
Hongo kéfir propiedades
Hay que tener en cuenta que el hongo de kéfir, que son los mismos nódulos de kéfir, es quien aporta la mayor cantidad de propiedades, al alimento final, cuando ocurre el proceso de fermentado. Las bacterias vivas consumen el azúcar de la leche y se convierten en un alimento probiótico lleno de propiedades.
El número bacterias no patógenas y levaduras es bastante en el hongo de kéfir y lo dotan de muchas propiedades. Estás bacterias traen consigo capacidades de limpieza en el organismo, ayuda a regular el sistema digestivo y elimina elementos tóxicos de la sangre.
Kéfir propiedades adelgazar
Dentro de las tantas propiedades del kéfir, tenemos unas que nos ayudarán al aceleramiento del metabolismo. Esto nos trae un hábito alimenticio que luego nos ayudará a adelgazar más fácilmente. Por esta causa se le atribuyen propiedades adelgazantes.
Hay maneras de tomar el kéfir para ese objetivo de adelgazar de una manera natural y sin tener que recurrir a dietas muy estrictas. Pero una de las mejores es sin duda con kéfir de agua, esta bebida logrará aportarte todos los beneficios del kéfir, pero con pocas calorías y grasas.
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El kéfir también ayuda a aliviar el estreñimiento y la digestión, algo que acelerará aun más el metabolismo y ayudará a librarte de toxinas que lo relentizan. Ya luego solo debes tener una dieta balanceada y verás unas mejoras en tu cuerpo en poco tiempo.
Yogurt de kéfir
El yogurt de kéfir es una de las maneras más comunes de prepara kéfir que hay. En realidad lo que se obtiene es una sustancia espesa muy parecida al yogurt original en cuanto a espesura y sabor. Pero el yogurt de kéfir es distinto debido a su sabor efervescente.
Esto se debe a que durante el proceso de fermentado hay una ligera producción de alcohol (0.8% a 2%). Así que el yogurt de kéfir tiene una consistencia muy parecida y saber, pero aporta aun más propiedades y beneficios al organismo que el yogurt común.
La osteoporosis es otra de las enfermedades que le yogurt de kéfir, debido a su alto contenido de calcio, puede prevenir. Una dosis justa de yogurt de kéfir hará que tus huesos reciban el calcio conveniente para tu organismo que te mantendrá sano y lejos de la osteoporosis.
Agua de kéfir propiedades
Gracias a que las mayores propiedades que contiene el kéfir provienen del hongo por sus bacterias y levaduras, el agua de kéfir sigue manteniendo todas las propiedades esenciales intactas. Entonces no hay problema en decantarse por el kéfir de agua.
De hecho, al ser el agua un líquido fácilmente combinable, puedes crear bebidas de kéfir de agua con todo tipos de frutas que le aportarán muchas más propiedades al producto final. Una cualidad propia del agua de kéfir.
El kéfir de agua además tiene un gran poder diurético impresionante. Esto hará que tu organismo esté en constante eliminación de residuos y mantendrá tu sistema renal muy limpio. Una de las propiedades más importantes del agua de kéfir.
Propiedades kéfir
El kéfir de agua entonces es una bebida muy fácil de combinar, pero esto no quiere decir que no suceda lo mismo con la leche. Hay muchas otros ingredientes que le puedes agregar a cualquier tipo de leche, bien sea de origen animal o vegetal.
Puede ser granola, avenas, almendras, nueces y pasas. También puedes combinarlo con cualquier tipo de cereal y así crear un desayuno muy nutritivo que te dará las energías necesarias para el resto del día.
Ahora que ya conoces el al contenido de propiedades y beneficios que contiene el kéfir, no puedes dejar de añadirlo de una vez por todas a tu dieta. El kéfir te ayudará a mejorar y mantener limpio un montón de sistemas de tu organismo al tiempo que te aportará los nutrientes necesarios para tu cuerpo.
No te quedes sin compartir este artículo con tus persona más allegadas para que también se inicien en los pros del estilo de vida del kéfir y sus propiedades.
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