Muchas veces has leído que el kéfir es un alimento completo, y esto quiere decir que con el kéfir se pueden hacer un montón de recetas, entre ellas, el rico bizcocho de kéfir.
Las personas que ya tiene al kéfir como alimento cotidiano ven esta receta como una de las mejores maneras para consumir algo de gran sabor, didáctico para los niños y, al mismo tiempo, súper saludable para toda la familia. Pues goza de todas las propiedades del kéfir.
Gracias a que el kéfir es un producto que generalmente es lácteo, es muy versátil a la hora de hacer un sinfín de recetas para realizar muchos postres como el bizcocho. Y esto se logra reemplazando a la leche convencional con una leche kefirada.
Así pues, al cambiar ese ingrediente por el kéfir, tendrás un bizcocho con todas las bondades de los probióticos con todas sus bacterias y levaduras. Esta representa la forma más rica para los niños y muchas veces ni siquiera sabe que están comiendo algo sumamente saludable.
En los siguientes párrafos te daremos opciones para realizar tu bizcocho de kéfir favorito, hay un montón de recetas como bizcochos de kéfir con chocolate, con limón y hasta con manzana. Así que te recomendamos que sigas leyendo para que aprendas a hacer todos esos ricos bizcochos de kéfir.
Bizcocho con kéfir
Comencemos entonces con la primera receta para hacer un delicioso bizcocho con kéfir. En esta oportunidad te daremos la receta para un bizcocho de kéfir con esencia de limón. Una receta ideal para que la consumas como un rico postre vespertino.
Los ingredientes que vamos a necesitar para hacer este rico postre son:
- 200 ml de leche kefirada.
- 180 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina.
- 4 huevos enteros.
- 100 ml de aceite de girasol.
- 50 gramos de almendra molida.
- La ralladura de un limón grande.
- Y una cucharada de levadura en polvo.
Para la preparación vamos a comenzar ponemos el horno a precalentar a 180 grados. Luego dividimos las claras de los huevos de sus yemas. En un bol ponemos la mitad del azúcar con las claras de huevos y las reservamos. La otra mitad del azúcar la ponemos en otro bol para mezclar con la ralladura de limón y las yemas de los huevos.
Luego comenzamos a agregar el aceite, las almendras que están molidas, la harina junto con la levadura en polvo. Ahora solo debes hacer un mezcla homogénea, luego agregas la leche kefirada y posteriormente las claras de huevos.
Ahora es cuestión de usar un molde y llenarlo de grasa para que la mezcla no se pegue, luego vertemos la mezcla de una manera uniforme y lo vamos a meter en el horno a 180 grados centígrados por media hora (30 minutos).
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Bizcocho kéfir
Pero como todo bizcocho tiene sus infinidades de variantes, nosotros no estamos ni cerca de parar con el bizcocho de kéfir y te traemos una nueva receta para hacerte uno bien rico con ingredientes que son muy fáciles de conseguir.
El siguiente es un bizcocho de boniato sin gluten, y los ingredientes son los siguientes:
- 250 gramos de boniato (asado).
- Semillas de chía remojadas.
- Polvo para hornear.
- 50 gramos de harina de trigo.
- Un toque de canela y un poco de jengibre
- Nuez moscada, coco rallado.
- Kéfir
- Y 160 ml de leche vegetal (la que prefieras)
La preparación es muy sencilla, primeramente debes precalentar el horno a unos 180 grados centígrados. Luego vamos a incorporar todos los alimentos en un molde para hacer una mezcla homogénea con una buena batidora. Luego lo pasamos al horno dentro de un molde y lo dejamos unos 25 minutos. Si metes un palito y este sale limpio, el bizcocho de kéfir ya estará.
Bizcocho de kéfir y chocolate
Ahora vamos con uno de los preferidos de los más pequeños de la casa y, seamos sinceros, de nosotros también. El bizcocho de kéfir con chocolate. Este pertenece al grupo de los favoritos por su gran sabor y ahora será de los más saludables que comerás durante el día.
Los ingredientes del bizcocho de chocolate son que te traemos a continuación:
- 200 gr de harina
- 175 gr de azúcar
- 175 gr de chocolate
- 85 gr de azúcar para montar
- 1 cucharada de levadura
- 85 ml de aceite de oliva
- 4 huevos enteros
- 210 ml de leche kefirada
- Un poco de sal
Comenzamos montando las claras con un poco de sal, al comenzar a montar, verteremos 100 gr de azúcar gradualmente hasta obtener el merengue. ´
En otro bol, batimos las yemas con el chocolate y al comenzar a blanquear agregaremos el kéfir, los 200 gr de harina y la levadura. Una vez consigamos una masa homogénea, la mezclamos con el merengue con varillas para que no se baje.
Luego ponemos la mezcla en un molde precalentado a 180 grados por unos 15 minutos o hasta que esté listo.
Bizcocho de kéfir y manzana
También tenemos una receta de kéfir y manzana que tus niños adorarán. Para realizar un rico bizcocho que utilice las manzanas entre sus ingredientes, podemos agregarlas a la decoración y caramelizarlas.
Para lograr esto necesitaremos los mismos ingredientes de cualquiera de estas recetas que te hemos dado y la misma preparación, pero vamos a picar 2 manzanas en gajos muy finos para luego ponerlas en un molde y verter caramelo derretido. Luego solo pones todo el bizcocho encima de ella y a hornear.
Así tendrás un rico bizcocho con una decoración de manzanas caramelizadas y deliciosas que además aportarán más beneficios y propiedades a tu bizcocho que ya de por sí contiene bastantes gracias a su kéfir.
Una de las cosas más importantes a la hora de hacer un rico bizcocho siempre será la imaginación y la creatividad que pongas de tu parte, por ello lo mejor es revisar todas estás recetas y crear las tuyas propias también.
El kéfir es sin duda un superalimento muy versátil, con él pudimos realizar todos estos bizcochos de limón, manzana y chocolate. Pero tú puedes seguir experimentando ya que la imaginación no tiene límites. Todos tus amigos y familiares lo agradecerán y tu organismo mucho más.
No olvides compartir este artículo sobre el bizcocho de kéfir para que tus familiares también aprendan muchas de estas recetas y consuman más kéfir de distintas maneras.
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