Kéfir de agua

El kéfir es un alimento probiótico creado a partir de la combinación entre una comunidad de bacterias y levaduras con la leche o agua. En esta oportunidad dedicaremos este artículo al kéfir de agua.

Para obtener el kéfir como producto final, se necesita los nódulos o gránulos de kéfir y este a su vez se sumerge dentro de la leche o el agua (azucarada) para que las bacterias y levaduras del kéfir consuman dichos nutrientes y así realizar sus funciones vitales.

Es decir para lograr un kéfir de agua, lo que se necesita es tratar los nódulos desde un principio solo con y nunca con leche. Esto será fácil de identificar luego ya que se diferencian ambos hongos entre sí por la transparencia del kéfir de agua y lo blanco del kéfir de leche.

Nódulos de kéfir de agua

Los nódulos de kéfir de agua son aquellos microorganismos que contienen grupos de levaduras y bacterias que proveen al agua azucarada de distintas facultades y propiedades mediante el proceso de fermentación por el cual se someten.

Tienes varias opciones para obtener los nódulos de kéfir de agua, puedes comprarlos en una tienda dedica a los probióticos para prepararlos luego, también puedes pedirle los nódulos a un amigo que haya hecho el proceso de fermentado y tenga una nueva colonia.

La otra opción es que tú mismo crees los nódulos de agua desde cero partiendo de unos nódulos deshidratados para luego someterlos al proceso de fermentación añadiéndoles  al agua azucarada que tengas lista para ello.

Cómo hacer kéfir de agua

La elaboración del kéfir de agua es muy sencilla, como también lo fuera la elaboración del kéfir de leche. Una vez pasadas las 24 horas del fermentado de los nódulos de kéfir en el agua, retíralo con un colador de plástico y ya estará listo para comenzar un nuevo cultivo.

Lo que hará en primera instancia es poner agua en bote de vidrio y azucararla con dos cucharadas de azúcar cada medio litro de agua. Posteriormente añade los nódulos de kéfir y mezcla un poco con un utensilio que no sea de metal. Tapa la bebida y deja fermentar por un lapso de 24 horas a temperatura de unos 20 grados y en un lugar sin luz solar.

Es importante destacar que puedes agregarle oro tipo de ingredientes a tu kéfir de agua, como pueden ser medio limón o unas cuantas pasas de uva. Es decir, acá puedes jugar con tu imaginación.

Kéfir de agua propiedades

Hay muchas diferencias en cuanto a las propiedades del kéfir de agua en comparación con el kéfir de leche. Mientras el de leche se lo llega a consumir un alimento completo, gracias a sus grasas, calorías y proteínas; el kéfir de agua es considerado una bebida.

Pero no por eso deja de ser un gran líquido rico en propiedades curativas de la flora intestinal debido a su contenido probiótico. Es decir, de organismos vivos que conviven en nuestro sistema digestivo y que con esta bebida llegan a él para regularlo.

Kéfir de agua beneficios

Todas esas propiedades que contiene el kéfir de agua le conceden un montón de beneficios al kéfir de agua del que podrás gozar inmediatamente después de incluirlo a tu dieta. Tales beneficios son sumamente completos.

La ingesta de este kéfir te ayudará a combatir enfermedades gastrointestinales, también a combatir enfermedades inflamatorias, el asma, la artritis, las úlceras. También ayuda a la prevención del cáncer, la hipertensión arterial y el estreñimiento.

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Kéfir de agua contraindicaciones

Es por la razón de que se está manipulando organismos vivos que hay que tener mucho cuidado antes de ingerirlo porque no todas las personas pueden consumir el kéfir de agua. Para ello debes consultar a tu doctor para que te diga cuales son las contraindicaciones del kéfir de agua.

Como consenso general, hay muchas personas que está por sentado que no pueden consumir el kéfir de agua como los son las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, los niños menores de 2 años y personas con problemas inmunológicos.

Kéfir de agua preparación

Ahora vamos con una de las tantas ideas para lograr preparar un kéfir de agua bastante saludable y de una manera muy sencilla. Esta forma de preparación es de las más generales y básicas y hasta un primerizo podrá elaborar el kéfir en su propia casa sin contratiempos.

En un frasco de vidrio, con una boca ancha, coloca una cantidad de agua que creas conveniente. Lo importante es que tengas presente que cada ¼ de litro de agua, debes colocar un cucharada de nódulos de kéfir. Es decir, si agregas un litro de agua, añade entonces 4.

Kéfir de agua comprar

Pero si primero quieres probar el kéfir de agua sin prepararlo tú mismo y agregarlo así a tu dieta diaria y ver los resultados, entonces comienza comprando el kéfir de agua en tu supermercado más cercano y no dudes en probar esta rica bebida, que contiene tantos beneficios para tu salud.

El kéfir de agua los puedes conseguir en tu Mercadona más cercano, también en cualquier herbolario del territorio y en muchos otros supermercados. Y no solo eso, también puedes conseguirlo en muchas tiendas online para no salir de tu casa para hacerte con esta rica bebida.

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Kéfir de agua sin azúcar

¿Existe una alternativa para el kéfir de agua sin azúcar? La respuesta es sí. Aunque los azucares sean sumamente importantes para que las comunidades de bacterias se alimenten de ellas y cumplan su función en el proceso del fermentado, es posible buscar una alternativa de el azúcar convencional.

Para ello proponemos la idea del kéfir con agua de coco, además de agregarle un sabor muy rico y más agradable que otras preparaciones del kéfir, esta agua de coco le proveerá de una cantidad de azucares naturales de los cuales las bacterias y levaduras del hongo del kéfir se alimentarán.

Foro kéfir de agua

Una de las mejores maneras de adentrarse en el mundo del kéfir de agua, es compartiendo las experiencias vividas por otras usuarias más expertas en la materia por medio de los foros que ofrecen varias plataformas de Internet. Ellos pueden estar en la red social Facebook o en distintas paginas especializadas.

Lo importante de este método es que vas a conocer un motón de recomendaciones, consejos, testimonios, experiencias, tips, recetas, secretos y mucho más sobre el kéfir de agua. Una comunidad que sin duda alguna cada vez más gana adeptos en toda España y el mundo.

Kéfir de agua recetas

Si continuamos con las ideas de recetas para hacer kéfir de agua, entonces acá te daremos otra receta más que puedes hacer muy fácilmente en tu hogar. Recuerda siempre que el kéfir es de producción artesanal ya que no soporta procesos industriales.

Teniendo en cuenta que la preparación del kéfir la comienzo siempre será la misma, en donde se añade los nódulos de kéfir de agua y se deja fermentar por, al menos, 24 horas, para que este cumpla con el proceso de fermentación y la creación de los nutrientes.

En esta oportunidad la receta consiste en que vas a agregar un litro de agua y, en vez de colocar azúcar convencional, vas a incluir 40 gramos de panela negra que es una especia de azúcar oscura y de muy buena calidad.

Seguidamente, y antes de que lo apartes en un lugar oscuro por unas 24 horas, añade de una a dos fresas enteras y unas cinco pasas para que estas también aporten su sabor a esta rica bebida.

Kéfir de agua para adelgazar

Entre las grandes cuestionantes que se abren al momento de hablar del kéfir de agua, ese que no contiene grasas ni proteínas como si lo trae el de la leche, es sobre si el kéfir de agua se puede usar para adelgazar al incluirlo en la dieta diaria.

Pues gracias a sus componentes probióticos, el kéfir de agua tiene entre sus propiedades y beneficios, el aceleramiento paulatino del metabolismo del cuerpo humano. Un beneficio bastante bueno que obviamente ayudará a que puedes perder peso más rápidamente, siempre y cuando lo acompañes con una dieta saludable.

Kéfir de agua propiedades medicinales

El kéfir de agua tiene entre todas sus propiedades unas que llegan a ser realmente curativas o medicinales. De hecho, se habla de que las poblaciones antiguas lo consideraban un alimento y bebida ‘divino’ y que tenía la mera cualidad de curar el cuerpo en varios sistemas.

Luego del pasar de los años, muchos estudios se hicieron con respecto al kéfir. Y efectivamente se ha llegado a conclusión de que es una bebida con valores curativos al ser de origen simbiótico. Es decir, que sus organismos vivos traen consigo muchas propiedades capaces de cumplir un rol medicinal.

Kéfir de agua Mercadona

Para nadie es un secreto que el kéfir ha llegado a España para quedarse. Muchas personas hoy en día lo consumen por su alto valor sustancial de propiedades. Es por ello que el mercado ha evoluciona en pro del kéfir y muchos supermercado como el Mercadona lo ofrecen en sus anaqueles.

Y es que además la relación de precio y valor que tiene el kéfir, lo ha convertido en mártir de los alimentos preferidos de los españoles. En el Mercadona los puedes conseguir por un valor de 1.20 a 1.50 euros los nódulos de kéfir.

Cómo tomar kéfir de agua

Cuando decidas comenzar a tomar kéfir de agua, tienes que tener presente que el organismo no está acostumbrado a esta bebida y por ello debes comenzar ingiriendo en raciones que no excedan los 100 ml diarios. Una vez que sientas los cambios en tu organismo ya puedes comenzar a gradualmente consumir un poco más.

Ten presente que de igual forma los cambios no se notarán de manera inmediata y por ello debes continuar con la gesta de raciones bajas. Aun así cuando ya la hayas incluido netamente a tu dieta, debes seguir controlando y nunca abusar del kéfir de agua.

Hacer kéfir de agua

Hacer kéfir de agua no conlleva ningún tipo de ciencia y esperamos que no lo veas como un tema abrumante para ti que estás comenzando en este mundo del consumo de alimentos probióticos para mejorar considerablemente tu salud.

También debes saber que para hacer kéfir de agua debes tener un amigo que te regale los nódulos previamente fermentados en un proceso anterior, o ir a comprar los nódulos secos de kéfir para hacer tu mismo el kéfir de agua en casa.

El kéfir por ser una bebida completamente natural, es imposible que soporte a los procesos industriales. Por ello la única vía para poder consumir esta bebida es por la vía artesanal. Bajo este concepto, lo mejor es que tú mismo aprendas a elaborar estás ricas bebidas.

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Kéfir de agua o de leche

Ahora mismo te debes estar preguntando qué tipo de kéfir debes consumir, si el kéfir de agua o el kéfir de leche. La verdad es que ambos gozan de distintas ventajas y beneficios para ti, tomando en cuenta que uno aporta más beneficios para algunos sistemas y el otro más vitaminas y proteínas.

Por parte del kéfir de agua, al carecer de cualquier tipo de lactosa, es ventajoso para aquellas personas que son intolerantes a ella. También goza de unos beneficios interesantes como la capacidad de hacer efectos más rápidos en tu organismo.

Mientras en la esquina del kéfir de leche, tenemos un contendiente que esgrime una gran cantidad de propiedades propias de un producto que contiene la lactosa con todas sus proteínas, grasas y vitaminas.

Cómo conservar el kéfir de agua

Al tratar con una bebida probiótica como esta, es imperativo que podamos dominar todas las fases, tanto la elección, la preparación, así como también la conservación del kéfir de agua. Pues es muy importante que por contener organismos vivos, hay que tener sumo cuidado en todos esos procesos para aprovechar todos los beneficios.

Como cualquier nódulo de kéfir, el kéfir de agua también tiene que vivir en una temperatura bastante específica para que pueda resistir. Esta se estipula que sean entre los 18 y 27 grados para que viva en una condición ideal y no pierdas esos microorganismos vivos.

Otra de las grandes consideraciones que hay que tener a la hora de conservar el kéfir de agua, es la de, bajo ningún concepto, lavar con el agua de grifo sin importar qué tan limpia esté, esto debido a la gran cantidad de cloro que contiene está agua que afecta directamente a los nódulos del kéfir.

Nódulos de kéfir de agua gratis

Si existe otro motivo más para creer que el kéfir de agua es una opción perfecta para que sea parte de tu dieta diaria, y créenos que no es solamente por sus beneficios y propiedades que ya son muchos, ni por su precio, ni por su facilidad de hacerlo.

Es porque cada vez que haces un proceso de fermentado para beberte tu kéfir de agua, obtienes una nueva colonia simbiótica de kéfir llamada “Scoby de kéfir”, o lo que es igual a llamarlo hongo de kéfir o nódulos de kéfir de agua.

Así que cada vez que te prepares esta milenaria bebida, vas a tener nódulos de kéfir de agua gratis, eso quiere decir que vas a poder cada vez hacer más bebida de esta en menos tiempo o, por qué no, regalárselos a tus seres más queridos para que comiencen a consumir este líquido divino.

Kéfir de agua engorda

Uno de los grandes mitos que hemos escuchado alrededor del kéfir de agua, es el típico “el kéfir de agua engorda”. Nada más alejado de la realidad que esa aseveración tan irresponsable. El kéfir no engorda. Por el contrario, el kéfir de agua logra acelerar tu metabolismo.

Al contrario del kéfir de leche, el kéfir de agua, como ya explicamos anteriormente, no contiene ni lactosa, ni grasas, ni proteínas. Es decir, es una bebida que depende de cómo se prepare, siempre tendrá una gran cantidad de vitaminas pero nunca ningún elemento que pueda quedarse en tu organismo en forma de grasa.

Kéfir de agua cuidados

Al kéfir de agua no solamente hay que tener una rígida rutina de conservación para que nos dure bastante y podamos conseguir el máximo potencial de la bebida milenaria que llegó a España para quedarse. También hay que tener en cuenta una serie de cuidados, para que este sea de una calidad óptima.

Una de las mejores maneras de cuidar el kéfir de agua es, al momento de prepararlo por vez primera, tratar de agregar mucha cantidad de azúcar, pues al momento de dejarlo consumirse todo el azúcar, los niveles de ácidos se mantendrán bajos.

Por otro lado, dentro de los cuidados primordiales del kéfir de agua, está no dejar en ninguna medida que el oxigene atraviese el envase de vidrio. Para ello debes tener mucho cuidado al momento de cerrarlo ya que podría estropear toda la bebida.

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Cuanto kéfir de agua tomar al día

No existe una medida exacta de cuanto kéfir de agua podamos consumir al día, ya que ninguno de nuestros organismos son iguales al de los demás. Por ello, deberías ponerte en contacto con un nutricionista que te diga exactamente cuáles serán tus porciones según tu peso y edad, entre otras cosas.

Lo que sí podemos decirte es que si eres un primerizo, nunca deberás exceder la cantidad 100 ml diarios, ya que debes ir poco a poco acostumbrando a tu organismo a acostumbrarse a los nuevos microorganismos que están entrando a tu sistema digestivo y demás.

Kéfir de agua de coco

Una de las recetas de kéfir de agua con más demandas es la de coco, ya que este le aporta ya los azucares necesarios pero de una manera mucho más natural. Esto lo convierte en uno de los preferidos también por la gran cantidad de sabor que logra aplicar a la bebida.

Para lograrlo es tan sencillo como hacer un simple kéfir de agua. Como ya te hemos explicado, deberás colocar agua en un recipiente de agua, posteriormente añadir los nódulos de kéfir de agua para luego el agua de coco y terminar dejando fermentar la bebida por unas 24 horas en un sitio oscuro.

Kéfir de agua para diabéticos

Siendo una de las condiciones vitales para lograr obtener una bebida de kéfir, sea de leche o de agua, el azúcar no puede faltar. Pero, ¿qué pasa entonces con las personas que son diabéticas y tienen que mantener regulados son consumos de azúcar?

Lo cierto  es que para una investigación canadiense, los probióticos tienen un gran aporte a la disminución de los niveles de azucares en la sangre. Esto gracias a sus bacterias denominadas por los investigadores como “buenas”. El estudio duró 3 meses y se concluyó que todas ellas tuvieron relación con los niveles de azúcar.

Kéfir agua mal estado

Es un tanto más difícil saber si el kéfir de agua está en mal estado que el de leche. Pero sí puedes identificarlo fácilmente bajo los consejos que te vamos a dar a continuación. Siendo ellos muy importantes ya que no queremos intoxicaciones por consumirlo.

Al pasar el tiempo, las bacterias comenzará a consumir los azucares que contenga el agua. En caso de que estos niveles de azúcares sean muy altos, esto podría llegar a ser contraproducente porque, de tardarse mucho tiempo en el envase, aumentarían considerablemente los niveles de ácidos, dándole un sabor a vinagre inconfundible.

Kéfir agua

El kéfir de agua es una de las bebidas que tienen todos los beneficios posibles, tanto para la salud en primera instancia, como para la comodidad de agregarla a la dieta, también pasando por la facilidad de hacer y un valor económico muy accesible para todos.

Así que ya conoces todos esos elementos que la convierten en una bebida que los mismísimos dioses dotaron a varios personajes de las historia según las leyendas de las sociedades del Oriente Medio. No lo pienses más, agrega esta bebida maravillosa a tu vida y no te arrepentirás.

Recuerda compartir este artículo con tus amigos más cercanos para que entiendan la importancia de consumir un producto probiótico como lo es el kéfir de agua.

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